决策更加及时灵活，能够更好地适应市场竞争和快速变化的环境。员工在扁平的组织中更容易获得决策权和自主工作的机会，从而能够更好地发挥个人能力和贡献。此外，扁平化的组织结构还能够鼓励员工提供个性化和定制化的服务，提升服务品质。总之，小型化与扁平化的组织结构能够提高饭店的沟通效率、灵活性和管理效率，增强员工责任感和服务品质，有助于饭店在竞争激烈的市场中取得竞争优势。
现代饭店组织机构提倡小型化与扁平化的原因有以下几点：
1. 提高沟通效率：小型化的组织结构可以减少层级，缩短决策路径，使得信息和决策能够更快速地传递和执行，提高沟通效率。
2. 提升灵活性：小型化的组织结构可以更快地应对市场的变化和顾客需求的变化。决策更加及时灵活，能够更好地适应市场竞争和快速变化的环境。
3. 增强员工责任感：小型化的组织结构可以增强员工的责任感和自主性。员工在扁平的组织中更容易获得决策权和自主工作的机会，从而能够更好地发挥个人能力和贡献。
4. 提高管理效率：扁平化的组织结构可以减少管理层的数量，降低管理成本，提高管理效率。减少层级还可以避免信息传递的“游戏电话”效应，减少信息失真和误解的可能性。
5. 提升服务品质：小型化的组织结构使得员工更容易与顾客建立亲密的关系，并能够更好地理解顾客需求。此外，扁平化的组织结构还能够鼓励员工提供个性化和定制化的服务，提升服务品质。
总之，小型化与扁平化的组织结构能够提高饭店的沟通效率、灵活性和管理效率，增强员工责任感和服务品质，有助于饭店在竞争激烈的市场中取得竞争优势。
